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竹笋炒火腿竹笋，在中国自古被当作“菜中珍品”。竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等。喜欢吃竹笋的，与火腿炒炒就是一道美味。原料：竹笋、火腿、盐、油、葱、酱油。做法步骤：第1步、竹笋去壳，洗净，切片，第2步、清水煮沸，放入盐、竹笋汆烫，捞出沥干水，待用；第3步、火腿切片；第4步、热锅，无油清炒竹笋，炒熟，起锅；第5步、热锅，倒油，小火煎火腿片；第6步、放入竹笋，翻炒；第7步、放盐、酱油、翻炒，放葱，起锅。第8步、竹笋炒火腿，简单家常菜。小贴士：1.竹笋分苦笋和甜笋，根据自己喜欢挑选；2.汆烫竹笋可以去苦；3.炒竹笋的时候清炒无油；4.不吃火腿的可以加五花肉。来自美食天下sourcehe的作品。
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