春笋炖鸡,鲜美入味,做法简单,好吃极了

春笋炖鸡原料：公鸡、春笋、花生油、食盐、老抽、生抽、鸡精、葱、花椒、清水、八角、姜、葱叶。做法步骤：第1步、竹笋去皮洗净第2步、切滚刀块第3步、锅烧水，放食盐第4步、水开放竹笋第5步、煮开锅即可第6步、捞出过冷水浸泡第7步、鸡块浸泡第8步、冷水下锅第9步、煮开锅即可第10步、冷水冲洗浮末第11步、热锅冷油，油热放食盐第12步、放花椒八角爆香第13步、放鸡块和葱姜翻炒第14步、放老抽第15步、放生抽，翻炒均匀第16步、放清水第17步、盖锅盖中火炖40分钟第18步、放入竹笋，盖盖子煮20分钟第19步、放小许白糖第20步、放鸡精第21步、再煮10分钟第22步、出锅装盘，撒葱叶末即可。来自美食天下不做妖精好多年的作品。
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