虎头鱼的简单吃法,口感鲜嫩绵香,吃一次就

无竹令人俗，无肉使人瘦。不俗又不瘦，竹笋焖猪肉。大家好周周今天又要和大家分享好吃的美食了，希望大家能够喜欢！春天气温升高之后，各种的蔬菜就开始萌发，各种菜品数量和质量都得到了很大程度上的提高。人们可选择的食材也多了，面对这么多的美食食材的选择，想要保持良好的营养，除了吃蔬菜还要吃一些肉。我最喜欢吃的还是鱼肉，这种肉虽然有一些腥味，但是处理过之后，这些味道就会变得非常淡了，主要是它的营养价值比较高，而且热量还比较小。是很多想保持好身材的年轻人的选择，其中单说蛋白的含量就比猪肉高两倍，特别是那些啤酒肚已经控制不住的人，吃鱼是非常好的。今天要说的这个菜就是用虎头鱼来加工的，我第一次吃还是在朋友家的一个宴席上。这种鱼做出来非常的好看，光是菜色就能让人非常的下饭，它的颜色非常的红润，刚上桌时都舍不得下筷去吃，但是才吃了几口就停不下来了。这种鱼加工的方法不是特别的复杂，就是家常菜的做法，就能非常的美味。我一吃之后就心动了，就缠着朋友学习了很长时间才把这一道菜彻底的掌握了。之所以用这么长的时间，就是因为我本人的厨艺也不是很优秀，练习了好多次才彻底的掌握了这一道菜的美味关键。连续做了十几次之后，家人都吃上了这种鱼，都说是真的好吃。虎头鱼的肉非常的香，而且非常的白，还没有那种小刺，不用怕卡喉咙。养分还很多，但是唯一的缺点就是个头太小，如果做菜的话得多准备一些数量。下面就展示一下这道菜具体是怎么做的，我感觉如果有一点厨艺功底的人，看完之后基本上也就能掌握这个菜的具体做法了。这个做法虽说是简单，但在做的时候也不要太过大意，不然在一些小细节方面做得不够好的话，可能就不会做出最完美的味道来。在学会后还是要在家自己多加练习，方能彻底掌握好这道菜的做法。毕竟无论是厨艺还是其他的东西，都禁不住时间的磨练，花上时间和精力仔细的去研究，肯定能在学会的基础上，更加创新。首先准备食材，虎头鱼，多准备几条，如果人比较多的话尽量多准备一些，因为这种鱼的个头都普遍的比较小，如果数量太少的话可能不太够吃。另外呢就是在准备一些辅料，葱等厨房常用的调料、配料，尽量准备得齐全一些，避免在做菜的时候，数量不多到出菜的完美味道来。先处理食材，把鱼按照普通的方法，去掉鳞片和鳃等东西，在清水中多冲洗几遍，冲洗好之后再一边控水，然后处理一下配菜，大蒜等去掉皮切成碎末，然后再处理控好水的鱼，把鱼切开破肚，这样在腌制时能够更加的入味。然后放在盆里撒上盐和花椒粉，倒上一些料酒，再放上几片姜和葱段，腌制20分钟左右。锅里倒上油，加热之后，把腌制好的鱼控干水分之后，放在锅里开始煎，煎到两面都颜色变黄时。然后再往锅里倒一些醋，盖上锅盖，焖煮一段时间，大约20分钟左右就可以了。倒上一些干净的水，再撒上些盐白糖，最后再倒上一些味极鲜，混匀之后再往锅里倒上八角、蒜等一些常用的煮汤的佐料，改成小火或中火封闭好之后焖15分钟左右，最后汤汁收得差不多时就可以关火上桌了。以上就是虎头鱼的具体做法，这道菜主要就是干烧，没什么很复杂的地方。另外强调几点就是不管是煎鱼或者是炸鱼，鱼下锅后煎鱼时，一定要保证鱼的摆放好，避免让油蹦出来烫伤；其次这个方法不用虎头鱼做也本身非常美味，用其他的鱼按照这个方法来加工也是非常美味的一个选择，可能味道上有所差距，但不是很大，大家可以尝试下用其他的鱼做出来试一下。这一种方法总体上来说，算是非常的简洁，其他的做鱼的方法，多少都有一些复杂，而且耗费的时间都是很长的，但是这一道鱼的做法还是非常的简单的，而且这么做的话非常的省劲。但是有一点这做法主要还是针对虎头鱼才研制出来的做法，做菜时还是尽量采用虎头鱼，而且虎头鱼本身就非常的香嫩，而且价格也不算是很高，特别是在宴请朋友时，能够奉上这么一道美味，也是比较能展现个人厨艺的一个菜。今天你瘦了吗？记得不要委屈了自己的胃哦！我是原创美食作者周周，感谢大家每天的陪伴！声明：本文章由原创作者周周创作，如想转载，请注明转载地址。
转载请注明原文网址：http://www.13801256026.com/pgzl/pgzl/6833.html