大量上市！钾是香蕉的20倍，建议：中老年多吃，腿脚麻利精力旺盛。

大家好，这里是百变小厨坊。

香蕉很多人都爱吃，因为它含有大量的钾，长期对身体有这个好处，但是你知道吗？现在有一种食材比咱们香蕉所含的钾还要高，甚至它里面的钾含量是香蕉的20倍，建议中老年人常吃。

这道食材就是春笋了，收到竹笋一般分为春笋和冬笋，但是咱们的春笋就比冬笋营养更加丰富。

春笋含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸以及氨基酸等等，常吃对人体有非常多的好处。

而且这个世界的春笋正当时，不仅价格便宜，口感也更加鲜嫩，营养也是最丰富的。

但是再好的食材都需要正确的搭配，才能把其中的营养成分充分的发挥出来。

而很多朋友对于春笋的吃法仅限于凉拌春笋，还有咱们炒春笋，虽然说这些吃法都非常的妙，但却不能把咱们春笋里面的营养成分充分的释放出来。

而今天给大家分享的这种春笋的做法，就能最大限度的保留住春笋的营养，并且可以让春笋的营养被我们更好的吸收利用。

做法非常的简单，也是一个老少皆宜的做法。首先我们准备两个大大的春笋。

我们先把春笋外面的这几层黑色薄膜去掉，记的时候大家要注意，上面有许许多多的毛毛，而这些毛毛贴在身上就会特别的痒。

外皮去干净后，我们将春笋冲洗干净，冲洗干净后滚刀将它切成小块。

切好的春笋，我们先给他放在一旁备用。

接下来准备一个大猪蹄，猪蹄比较小的，咱们可以准备两个。

挑选猪蹄的时候，咱们可以挑选前猪蹄，因为后猪蹄的话，部分都是肉，不划算。

准备好的猪蹄，我们先用火将表面的猪毛烤干净，然后再用温水将它清洗一下，洗的时候要用刮刀将表面烤黑的地方刮一刮，不然的话，咱们猪蹄的口感就会发苦。

洗干净的主体现在我们把它剁成小块，有条件的朋友可以在买猪蹄的时候让老板给你清洗干净，然后剁成小块，这样的话买回家之后就更加方便了。

多好的主体，我们现在把它放到冷水锅里面，加上两片生姜一个葱节，少许料酒，把水煮开后再煮上五分钟，煮好后我们将里面的浮沫撇去，这样就可以很好的去除主体里面的血水以及腥味了。

焯好水后的猪蹄，我们控水将它捞出来先放在一旁备用。

接下来我们锅里面倒入少许的食用油，将猪蹄放进去煸炒至微微发黄。

然后再加入三片生姜，少许葱段，适量的开水，开大火把锅里面煮沸后再炖上40分钟。

40分钟后，我们现在将竹笋放进去。用勺子轻轻的翻动两下，这样可以让竹笋更好的受热。

然后盖上盖子再继续炖上40分钟，然后揭开锅盖，撒上几粒枸杞做点缀，再撒上一把葱花。然后加入少许的食盐，一点点胡椒粉，其他的调料就不用再放了，因为咱们的竹笋就已经够鲜美了，如果调料加的多的话，这样就抢味儿了，就是如此简单这样咱们的竹笋炖猪蹄就做好了。

以这种方式做出来的春笋炖猪蹄，味道鲜美，猪蹄软烂入味，特别的好吃，这一道炖猪蹄适合很多朋友吃。

虽然说现在已经进入春天了，但有时候还是比较冷，在天气比较冷的时候来上一碗，既滋补又暖身，特别的美。

咱们的春笋和猪蹄这样搭配出来，既可以最大限度的保留春笋的营养成分不流失，而且吃起来也相当的不错，特别适合咱们的中老年朋友哦。

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