又是一年竹笋的生长季节，在南方地区有大片的竹林，很多竹笋都是可以吃的，我不敢说全部可以吃，但是有80%都是可以吃的，竹笋真的很爽口，吃的方法太多了，其他地方我不知道，但是在我们梅州客家地区，吃法有几种，今天我就说两种吧，一种是炒五花肉特别的爽口，

另一种吃法是煲咸菜，梅州客家地区的咸菜哦，做法是五花肉，鸡肉，咸菜一起煲，真的很美味，不过也要看个人的口味，

在每年的这个季节，每天都是大批人进山挖竹笋，当然也包括我啦，但同时也提醒下老年人，患有高血压，气喘，有疾病隐患等等症状，就不要上山去挖竹笋了，个人身体重要，毕竟这些来自大自然的的产物我们还是能买到的，也不建议大家独自一人上山，毕竟山上有很多未知数，我们应当结伴而行，带上手机，准备水跟干粮，

原来苦竹笋还有这样的功效和作用？与平时常见的竹笋不同，苦竹笋通常被当成中药来使用，具有清热除烦和利水等功效，苦竹笋还可以消渴明目，能够解酒毒，能够解热气等等。