其实说起来，我也是第一次挖新鲜竹笋，但今天尝试着做了竹笋炒肉，还挺好吃的，所以就迫不及待地想要分享给大家。

昨天我们这里下了一天的雨，今天下午我去采野菜时，发现了一层的雨后春笋。我一直对雨后春笋这个成语没什么感想，直到今天看到那些很明显是刚冒出头的竹笋，非常多，而且非常嫩，甚至竹笋周围的土还是疏松的，证明是下雨这一两天里长出来的。

在别人的指导下，我开始学着处理竹笋。

1，先把竹笋的外壳剥去，放进水盆里。我听说，竹笋是见风就变老，也不知道是不是真的。2，把剥好的竹笋淘洗干净，切成薄片。3，起锅烧水，水开之后，放一勺盐在水里，把切好的竹笋放开水里面，盖上盖子煮七分钟，捞出来过冷水，然后浸泡在冷水里两个小时。据说淖水和泡冷水很重要，是竹笋不麻不苦的关键。

切肉片，和竹笋一起爆炒，爱吃辣的可以放少许辣椒，第一次做竹笋炒肉片，做得挺成功的，我是不是还有点做菜天赋在身上？在做之前，还有一点忐忑不安，做出来了才知道是如此简单。很多事情也是这样，听别人说，不如自己自己去做，简单或复杂，只有自己实践了才有发言的权力。

我喜欢自己动手做美食。喜欢尝试各种时令野菜生鲜，每一次的挑战成功，都给我带来很大的成就感。这些虽然在别人眼里微不足道。偶尔能为网友们解惑，也会令我很开心。我是芳姐的小灶，
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